食品发酵房总面积480平米左右，高度为4.5米，温度26℃，密封性良好。
需要将食品发酵房湿度控制在55%左右。
一般在极端天气的环境下空气的温湿度偏差比较大，特别是在高温高湿度天气，此时的热负荷和湿负荷是最大的，外界的空气通过门窗、缝隙、风口等进入室内造成室内湿度过高的情况。
要彻底的把湿度降低下来，需考虑极端天气下的工况条件来计算：即从温度26℃、湿度90%RH除湿到55%RH。
依据焓湿图查出26℃、90%的空气状态和26℃湿度55%的空气参数：
26℃、90%时的空气参数为：
含湿量19.15g/kg；干空气空气密度1.18kg/m3
26℃、55%时的空气参数为：
含湿量11.56g/kg，干空气空气密度1.18 kg/m3
根据除湿量计算公式计算湿度从85%降低到50%所需处理掉的水量为：
W=V*P*(d2-d1)/1000*1.2( kg/h)
【W=所需除湿量(kg/h)、 P=空气密度(kg/m3;)1.18、V=场所体积、d2=除湿前空气含湿量、d1=除湿后空气含湿量、1.2=安全系数(损耗)】
W=480x4.5x1.19x(19.15-11.56)/1000x1.2
W=23.21kg/h
3、根据公式得出处理掉的水量选择合适的除湿机：
选择1台型号为HJ-8600H(除湿量为25kg/h)井牌除湿机。
品牌：杭井
型号：HJ-8600H
除湿量：600L/D(30℃/80%RH)
电源：380V-50Hz
电流：31.5A
输入功率：12000W
使用环境温度：5℃-38℃
排水方式：软管连接，可连续排水
外形尺寸：1200X500X1750(mm)
毛重：300Kg
压缩机：品牌压缩机，省电、高效
自动除霜：在环境温度18℃以下时开始自动化霜
移动方式：底脚采用万向轮可以移动自如
造型设计：液晶显示。湿度时间自动控制
包装方式：防震木箱
活性碳滤网：标配
自动检测：有无故障一目了然
智能保护：三分钟延时压缩机启动
控制方式：湿度智能设定
食品发酵房的自动化管理需要考虑多方面的因素，其中除湿是一个不可忽视的问题。传统的食品发酵房通常使用自然通风的方式进行除湿，但这种方法效率低下且耗时长，容易受到天气和季节的影响。
为了提高食品发酵房的工作效率，建议引入食品发酵房自动除湿系统。这种系统的优点在于可以实时监测室内的湿度，并通过自动调节的方式来保持室内适宜的湿度水平。同时，它可以减少人工操作的时间和精力投入，大大提高了生产效率。
除了自动除湿系统外，还可以考虑采用除湿机来进行除湿。除湿机是一种高效、便捷的除湿设备，其工作原理是将空气中的水分吸收并压缩后排出，从而达到除湿的目的。选择除湿机时需要注意它的性能参数（如功率、除湿量等），以及是否符合您的具体需求。
总的来说，食品发酵房自动除湿系统不仅能够有效地解决除湿问题，还能极大地提高工作效率，为食品发酵业的发展提供有力支持。因此，在考虑投资食品发酵房自动化改造时，除湿系统的选择是非常关键的一环。
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